Aquí vas a encontrar todo lo relacionado con el café. No, enserio, todo. Como se cultiva, se tuesta, los tipos de procesamiento que tiene, que variedades hay, las diferencias que tienen entre ellas… Es un mundo amplio y extenso, pero no te preocupes que te abriremos todos sus secretos de la mejor forma que sabemos.
¿Qué es el café?
El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto); es altamente estimulante por su contenido de cafeína, aunque hay métodos para quitarle esta propiedad (descafeinado), lo que lo convierte en una una sustancia psicoactiva (esto significa que afecta directamente a nuestro sistema nervioso central). Este producto es uno de los más comercializados del mundo y una de las tres bebidas más consumidas (junto con el agua y el té). Es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras, una taza de café siempre suele ser motivo de reunión y compartir momentos.
Hay muchas formas de tomarlo: solo, con leche, con agua, con nata… Hay toda una cultura en la forma de prepararlo y en las recetas posteriores que se pueden hacer con él. Aunque normalmente se sirve caliente hay otras formas de tomarlo, como frío (Cold Brew) o con hielo.
La primera planta de café es originaria de la provincia de Kaffa, Etiopía, descubierta por un pastor de casualidad al ver que sus cabras se ponían más animadas al comer sus frutos. Luego comenzó un largo viaje al resto de continentes comenzado por los árabes, inculcándolo a su cultura, y bueno, ya sabes, ahora todos tomamos café… gracias señor pastor, te queremos.
El famoso cinturón del café es lo mejor para su crecimiento, por sus climas y temperaturas, siempre acompañado de una buena altitud. Literalmente es esa franja que rodea al mundo, por la línea del Ecuador más o menos, vaya. Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que se comercializan en los mercados internacionales. Todos quieren café, y lo normal es que éste se venda en subastas, donde los caficultores venden sus cosechas en enormes sacos de café verde al mejor postor.
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